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Hostellerie d'Héloïse
Hôtel & restaurant à Cluny
Menu et cuisine de Bourgogne
Découvrez notre menu et nos saveurs
Formule déjeuner annoncée oralement
25€
En semaine, du lundi au vendredi (sauf jours fériés, samedi et dimanche), nous vous proposons notre formule déjeuner avec :
Amuse bouche, plat principal, fromage ou dessert
Un verre de vin de propriétaire ou café ou thé ou infusion avec mignardises
• Le menu des petits gourmets •
Jusqu’à 10 ans
13.00 €
1 plat (poisson ou viande) + 1 fromage blanc ou glace
Tout changement aux menus sera facturé à la carte
• Les saveurs d'Héloïse •
Amuse Bouche
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Panna Cotta de haricots tarbais
Jambon noir de Bigorre (20 mois d’affinage) choux-fleurs
Vinaigrette passion
OU
Pâté croûte de sanglier
Compotée d’oignons betteraves rouges et blanches croquantes
Câpres jeunes pousses en vinaigrette de noisette
*********************
Cuisse de lapin rôtie et farcie aux fruits secs
Mousseline de panais shiitake sautés
Jus au thym citronné
OU
Skrei (cabillaud) poché
Wok de légumes (carottes, navets, feuilles de choux de Bruxelles) aux germes de soja sésame doré
Beurre blanc aux agrumes
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Fromage blanc selon votre goût
OU
Fromages de nos terroirs
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Soufflé aux poires
Attente : 20mn de cuisson
OU
Boule de chocolat noir fondante
Confiture de lait glace vanille mangue fraîche
OU
Croustillant d’ananas crémeux vanille et coulis d’ananas
Desserts à choisir en début de repas
Menu avec fromage et dessert : 40€
Menu avec fromage ou dessert : 35€
Tout changement au menu sera facturé à la carte
• Le Terroir de la Bourgogne •
Amuse Bouche
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Nem aux escargots et légumes
Sauce meurette vin blanc huile d’ail
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Faux filet charolais poêlée
Fondue d’oignons, échalotes et poivre concassé
Sauce au vin rouge servie à part
Gratin dauphinois
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Fromage blanc selon votre goût
OU
Fromages de nos terroirs
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Dessert gourmand
Coupe de Crémant de Bourgogne (8cl) accompagné de sorbet cassis
Poire pochée au vin rouge et frites de pain d’épices
Menu avec fromage et dessert : 45€
Menu avec fromage ou dessert : 40€
Tout changement au menu sera facturé à la carte
• Découverte en 6 services •
Ce menu est servi jusqu’à 13h30 pour le déjeuner et 20h30 pour le dîner
Amuse Bouche
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Panna Cotta de haricots tarbais
Jambon noir de Bigorre (20 mois d’affinage) choux-fleurs
Vinaigrette passion
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Skrei (cabillaud) poché
Wok de légumes (carottes, navets, feuilles de choux de Bruxelles) aux germes de soja sésame doré
Beurre blanc aux agrumes
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Rafraîchissement glacé
Sorbet cassis poires arrosé de crémant de Bourgogne
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Cuisse de lapin rôtie et farcie aux fruits secs
Mousseline de panais shiitake sautés
Jus au thym citronné
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Fromage blanc selon votre goût
OU
Découverte des fromages de nos terroirs
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Soufflé aux poires
Attente : 20mn de cuisson
OU
Boule de chocolat noir fondante
Caramel au beurre salé glace vanille mangue fraîche
OU
Croustillant ananas crémeux vanille et coulis d’ananas
Desserts à choisir en début de repas
Menu avec fromage et dessert : 55€
Tout changement au menu sera facturé à la carte
• Les saveurs d'Héloïse •
Les entrées
Froides
Panna cotta de haricots tarbais
Jambon noir de Bigorre (20 mois d’affinage) choux fleurs
Vinaigrette passion
14€
Pâté croûte de sanglier
Compotée d’oignons betteraves rouges et blanches croquantes
Câpres jeunes pousses. envinaigrette de noisette
13€
Chaudes
Nem aux escargots et légumes
Sauce meurette vin blanc huile d’ail
14€
Les viandes
Faux filet charolais poêlée
Fondue d’oignons, échalotes et poivre concassé
Sauce au vin rouge servie à part
Gratin dauphinois
26€
Cuisse de lapin rôtie et farcie aux fruits secs
Mousseline de panais shiitake sautés
Jus de thym citronné
18€
Les poissons
Skrei (cabillaud) poché
Wok de légumes (carottes, navets, feuilles de choux de Bruxelles) au germes de soja sésame doré
Beurre blanc aux agrumes
24€
Les fromages à la carte
Découverte des fromages de nos terroirs
(Supplément de 3€ par assiette partagée)
9€
Fromage blanc selon votre goût
4€
Les desserts de nos menus à la carte
Boule de chocolat fondante
Confiture de lait glace vanille mangue fraîche
9€
Soufflé aux poires
Attente : 20mn de cuisson
9€
Croustillant ananas crémeux vanille et coulis d’ananas
9€
Dessert gourmand
Coupe de Crémant de Bourgogne (8cl) accompagné de sorbet cassis
Poire pochée au vin rouge et frites de pain d’épices
10€
Prix nets, taxes et services compris. Prix indiqué en euros.
Hôtel 3 étoiles
Restaurant Bib Gourmand
Horaires
Le Restaurant :
Fermé les mercredis toute la journée, les jeudis midis et dimanches soirs.
De 12h à 13h45 et de 19h30 à 20h45
L’Hôtel :
7J/7J, Toutefois, l’hôtel se réserve le droit de fermer les mercredis et dimanches en cas d’absence de réservation.
En cas d’arrivée après 16h les mercredis et dimanches, merci de nous contacter au
+33(0)3 85 59 05 65
Contacts
7 Rue de Mâcon
71250 Cluny
Tél. : +33(0)3 85 59 05 65
Fax : +33(0)3 85 59 19 43
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