Menu et cuisine de Bourgogne

Découvrez notre menu et nos saveurs

Le chef Patrick Dutartre et son épouse Nathalie ainsi que leur équipe sont heureux de vous accueillir et vous remercient pour votre confiance.

Nous vous souhaitons un agréable moment parmi nous.
Bon appétit !

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Notre menu d'Avril 2023

Les saveurs d'Héloïse

Amuse-bouche

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Le thon en tartare

Herbes fraîches, noisettes du Piémont torréfiées, quelques légumes croquants. Coulis de betterave rouge et tuile au parmesan

Les asperges

Mimosa de céleri, carotte et œuf, mayonnaise citronnée, feuilletage

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Le turbot

Purée de choux-fleurs, carotte nouvelle tournée.
Jus de veau et huile de persil

La pintade fermière : cuisse farcie

Polenta aux raisins de Corinthe, endive croustillante, jus à la sauge

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Le fromage blanc servi nature, ou crème, ou miel, ou confiture de myrtille

La découverte de différents fromages

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Parfait glacé vanille et cacahuètes

Tuile aux amandes et coulis de fruits rouges

Boule de chocolat noir et blanc fondante au chocolat chaud

Fraises fraîches, glace vanille, caramel au beurre salé

Financier aux pistaches

Crème chocolatée, zestes de citron à la menthe

Desserts à choisir en début de repas.

Menu avec fromage et dessert : 44€

Menu avec fromage ou dessert : 38€

Tout changement au menu sera facturé à la carte

Le Terroir de la Bourgogne

Amuse-bouche

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Les escargots de Bourgogne en sauce meurette vin blanc

Œuf poché basse température, pleurotes et croûtons

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Le bœuf charolais en pavé de cœur de rumsteack

Fondue d’échalotes, fine frisée
Sauce au vin rouge, garniture de saison

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Le fromage blanc servi nature, ou crème, ou miel, ou confiture de myrtille

La découverte de différents fromages

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Parfait glacé vanille et cacahuètes

Tuile aux amandes et coulis de fruits rouges

Boule de chocolat noir et blanc fondante au chocolat chaud

Fraises fraîches, glace vanille, caramel au beurre salé

Financier aux pistaches

Crème chocolatée, zestes de citron à la menthe

Desserts à choisir en début de repas.

Menu avec fromage et dessert : 47€

Menu avec fromage ou dessert : 41€

Tout changement au menu sera facturé à la carte

Découverte en 6 services

Ce menu est servi jusqu’à 13h30 pour le déjeuner, et 20h30 pour le dîner.

Amuse-bouche

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Les escargots de Bourgogne en sauce meurette vin blanc

Œuf poché basse température, pleurotes et croûtons

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Le rafraîchissement glacé

Sorbet cassis et Marc de Bourgogne

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La pintade fermière : cuisse farcie

Polenta aux raisins de Corinthe, endive croustillante, jus à la sauge

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Le fromage blanc servi nature, ou crème, ou miel, ou confiture de myrtille

La découverte de différents fromages

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Parfait glacé vanille et cacahuètes

Tuile aux amandes et coulis de fruits rouges

Boule de chocolat noir et blanc fondante au chocolat chaud

Fraises fraîches, glace vanille, caramel au beurre salé

Financier aux pistaches

Crème chocolatée, zestes de citron à la menthe

Desserts à choisir en début de repas.

Menu avec fromage et dessert : 59€

Tout changement au menu sera facturé à la carte

Les mets à la carte

Les entrées

Froides

Le thon en tartare

Herbes fraîches, noisettes du Piémont torréfiées, quelques légumes croquants,
Coulis de betterave rouge et tuile au parmesan
14€

Les asperges

Mimosa de céleri, carotte et œuf, mayonnaise citronnée, feuilletage
14€

Chaudes

Les escargots de Bourgogne en sauce meurette vin blanc

Œuf poché basse température, pleurotes et croûtons
16€

Les viandes

Le bœuf en charolais en pavé de cœur de rumsteack

Fondue d’échalotes fine frisée
Sauce au vin rouge et gratin dauphinois
26€

La pintade fermière : cuisse farcie

Polenta aux raisins de Corinthe, endive croustillante, jus à la sauge

24€

Les poissons

Le turbot

Purée de choux-fleurs, carotte nouvelle tournée,
Jus de veau et huile de persil

25€

Les fromages à la carte

La découverte de différents fromages

(Supplément de 3€ par assiette partagée)
9€

Fromage blanc selon votre goût

Servi nature, ou crème, ou miel, ou confiture de myrtilles

4€

Le menu des petits gourmets

Jusqu’à 10 ans

1 plat (poisson ou viande) + 1 fromage blanc ou glace

13€

Les desserts de nos menus à la carte

Parfait glacé vanille et cacahuètes

Tuile aux amandes et coulis de fruits rouges
9€

Boule de chocolat noir et blanc fondante au chocolat chaud

Fraises fraîches, glace vanille, caramel au beurre salé

9€

Financier aux pistaches

Crèmes chocolatée, zestes de citron à la menthe

9€

Prix nets, taxes et services compris. Prix indiqué en euros.

Quelques mots

Les plats proposés sur notre carte sont élaborés sur place à base de produits bruts et frais du marché et de la marée, ce au gré des saisons.*

De ce fait, il se peut qu’exceptionnellement un produit puisse être manquant et nous vous présentons alors toutes nos excuses.

Tout changement dans les menus sera facturé à la carte.

En fin de repas, nous vous suggérons d’allier les plaisirs du café avec l’ambiance
confortable et chaleureuse du petit salon ou sous la tonnelle selon la saison.

*Nos glaces et sorbets, ainsi que le pain ne sont pas produits sur place.
*Nos viandes et volailles sont nées, élevées et abattues en France

Notre équipe

Justine, Corentin et Gabriel en cuisine
Linan, Mathis et Enzo en salle
Amandine en chambre et plonge
Teva en chambre et plonge
Maria en chambre

Services

Nous sommes également à votre écoute pour organiser avec vous vos repas
d’anniversaire et de fêtes, rencontres familiales, banquets, repas d’entreprise, de groupe divers, cocktails…
Nous vous accueillons dans nos deux salles de restaurant (véranda et salle à
manger), nous proposons également notre grande salle banquet pouvant accueillir jusqu’à 70 personnes.
A votre disposition, notre salon bar pour prendre l’apéritif, discuter, juste pour
passer un bon moment aussi après votre repas. (Horaires et ouvertures identiques au restaurant)

Horaires

Fermeture restaurant :
Notre restaurant est fermé le mercredi toute la journée, jeudi midi et dimanche soir

Horaires service :
Déjeuner : de 12h15 à 13h45
Dîner : de 19h30 à 20h45

Plaisir d’offrir, tout au long de l’année…

Nous vous proposons nos articles en vente à la réception, pour faire plaisir
à votre famille, vos proches, vos amis, vos collaborateurs…
– Bons cadeau personnalisés
– Vins à s’offrir ou pour offrir (Et si un vin vous a plu, nous vous
proposons la référence (selon le stock) au prix de la carte -20%)
– Verres de notre restaurant
Pour tout renseignement, s’adresser à la réception.

Merci à quelques fournisseurs artisans pour l’élaboration de nos différentes
cartes :
La Gaufrette de Bourgogne à Cluny (www.lagaufrettedebourgogne.fr)
La Fruitière pour les légumes des maraîchers de l’Ain
Sarah Dessoly à Lournand pour les champignons
La Bressane Artisanale pour les viandes du Charolais, de la Bresse et des Dombes
Monsieur Bernard pour les pigeons
Homards Acadiens pour les poissons
Nikos Platzakis pour son huile d’olive de Crête

Information relative aux allergènes pouvant être dans la réalisation de nos plats

Nous vous invitons à nous signaler tout risque d’allergie et/ou d’intolérance.

Le Règlement européen du 25 octobre 2011 sur l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires fixe une obligation d’indication des 14 allergènes volontairement inclus dans les plats des professionnels de la restauration, applicable à compter du 13 décembre 2014.

Pour tout renseignement, merci de contacter le personnel de service