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La Table d'Héloïse menus

Discover our menu and flavors

Formule déjeuner annoncée oralement
25€

En semaine, du lundi au vendredi (sauf jours fériés, samedi et dimanche), nous vous proposons notre formule déjeuner avec :

 

Amuse bouche, plat principal, fromage ou dessert

Un verre de vin de propriétaire ou café ou thé ou infusion avec mignardises

• Le menu des petits gourmets •

Jusqu’à 10 ans
13.00 €

 

1 plat (poisson ou viande) + 1 fromage blanc ou glace
Tout changement aux menus sera facturé à la carte

• Les saveurs d'Héloïse •

Amuse Bouche

***********************

Panna Cotta de haricots tarbais

Jambon noir de Bigorre (20 mois d’affinage) choux-fleurs
Vinaigrette passion

OU

Pâté croûte de sanglier

Compotée d’oignons betteraves rouges et blanches croquantes
Câpres jeunes pousses en vinaigrette de noisette

*********************

Cuisse de lapin rôtie et farcie aux fruits secs

Mousseline de panais shiitake sautés
Jus au thym citronné

OU

Skrei (cabillaud) poché

Wok de légumes (carottes, navets, feuilles de choux de Bruxelles) aux germes de soja sésame doré
Beurre blanc aux agrumes

*********************

Fromage blanc selon votre goût

OU

Fromages de nos terroirs

*********************

Soufflé aux poires

Attente : 20mn de cuisson

OU

Boule de chocolat noir fondante

Confiture de lait glace vanille mangue fraîche

OU

Croustillant d’ananas crémeux vanille et coulis d’ananas

Desserts à choisir en début de repas

Menu avec fromage et dessert : 40€

Menu avec fromage ou dessert : 35€

Tout changement au menu sera facturé à la carte

• Le Terroir de la Bourgogne •

Amuse Bouche

***********************

Nem aux escargots et légumes

Sauce meurette vin blanc huile d’ail

*********************

Faux filet charolais poêlée

Fondue d’oignons, échalotes et poivre concassé
Sauce au vin rouge servie à part
Gratin dauphinois

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Fromage blanc selon votre goût

OU

Fromages de nos terroirs

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Dessert gourmand

Coupe de Crémant de Bourgogne (8cl) accompagné de sorbet cassis
Poire pochée au vin rouge et frites de pain d’épices

Menu avec fromage et dessert : 45€

Menu avec fromage ou dessert : 40€

Tout changement au menu sera facturé à la carte

• Découverte en 6 services •

Ce menu est servi jusqu’à 13h30 pour le déjeuner et 20h30 pour le dîner

Amuse Bouche

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Panna Cotta de haricots tarbais

Jambon noir de Bigorre (20 mois d’affinage) choux-fleurs
Vinaigrette passion

*********************

Skrei (cabillaud) poché

Wok de légumes (carottes, navets, feuilles de choux de Bruxelles) aux germes de soja sésame doré
Beurre blanc aux agrumes

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Rafraîchissement glacé

Sorbet cassis poires arrosé de crémant de Bourgogne

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Cuisse de lapin rôtie et farcie aux fruits secs

Mousseline de panais shiitake sautés
Jus au thym citronné

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Fromage blanc selon votre goût

OU

Découverte des fromages de nos terroirs

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Soufflé aux poires

Attente : 20mn de cuisson

OU

Boule de chocolat noir fondante

Caramel au beurre salé glace vanille mangue fraîche

OU

Croustillant ananas crémeux vanille et coulis d’ananas

Desserts à choisir en début de repas

Menu avec fromage et dessert : 55€

Tout changement au menu sera facturé à la carte

• Les saveurs d'Héloïse •

Les entrées

Froides

Panna cotta de haricots tarbais

Jambon noir de Bigorre (20 mois d’affinage) choux fleurs
Vinaigrette passion
14€

Pâté croûte de sanglier

Compotée d’oignons betteraves rouges et blanches croquantes
Câpres jeunes pousses. envinaigrette de noisette
13€

Chaudes

Nem aux escargots et légumes

Sauce meurette vin blanc huile d’ail
14€

Les viandes

Faux filet charolais poêlée

Fondue d’oignons, échalotes et poivre concassé
Sauce au vin rouge servie à part
Gratin dauphinois
26€

Cuisse de lapin rôtie et farcie aux fruits secs

Mousseline de panais shiitake sautés
Jus de thym citronné

18€

Les poissons

Skrei (cabillaud) poché

Wok de légumes (carottes, navets, feuilles de choux de Bruxelles) au germes de soja sésame doré
Beurre blanc aux agrumes

24€

Les fromages à la carte

Découverte des fromages de nos terroirs

(Supplément de 3€ par assiette partagée)
9€

Fromage blanc selon votre goût

4€

Les desserts de nos menus à la carte

Boule de chocolat fondante

Confiture de lait glace vanille mangue fraîche
9€

Soufflé aux poires

Attente : 20mn de cuisson

9€

Croustillant ananas crémeux vanille et coulis d’ananas

9€

Dessert gourmand

Coupe de Crémant de Bourgogne (8cl) accompagné de sorbet cassis

Poire pochée au vin rouge et frites de pain d’épices

10€

Prix nets, taxes et services compris. Prix indiqué en euros.

en_US
en_US fr_FR

Ouverture restaurant

Lundi – mardi – jeudi soir – vendredi – samedi – dimanche midi.

Donc fermé le mercredi, jeudi midi et dimanche soir.

Horaires déjeuner : 12h15 – 13h45

Horaires diner : 19h30 – 20h45

L’hôtel est ouvert 7/7j et nous nous réservons le droit de fermer en cas de non réservation.