Hôtel & restaurant à Cluny
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Qui sommes- nous ?
L’histoire de l’Héloïse
Très folle envie de faire partager leur savoir faire, Nathalie et Patrick souhaitent évoluer dans leur propre maison, et recherchent cette maison dans la région de leurs racines. Et les voilà à Cluny à l’Hostellerie d’Héloïse (ex hôtel Moderne de la Gare tenu pendant des années par la famille Chanuet). Avec beaucoup de rigueur, de travail, de passion, de patience, d’investissement, de rénovation, ils ont fait évoluer cette maison familiale sans révolutionner l’esprit et l’âme existants depuis fin 1800.
Maintenant, épaulés et entourés d’une équipe motivée, ils continuent à faire évoluer cette maison en offrant un service et un accueil discrets et efficaces à l’écoute de leurs clients, une cuisine raffinée et généreuse, toute en finesse en privilégiant les produits de saison et des terroirs.
L’équipe de l’Héloïse
Au début de notre aventure, le chef Patrick DUTARTRE était seul en cuisine, aidé bien sûr par son épouse Nathalie DUTARTRE et la seule employée de l’établissement Maria qui nous suit encore et qui est véritablement un pilier dans la maison.
Très vite, Nathalie a été rejointe par une personne en salle, puis le chef s’est entouré d’un apprenti.
L’évolution a fait que maintenant, le chef partage son travail avec deux apprentis. Non seulement, il leur apprend les techniques de la cuisine, mais également le respect des produits, du matériel et par ce travail, le respect envers les clients.
En salle, le service est assuré par nos deux apprentis, soutenus par Nathalie, qui gère également la réception et le quotidien. Les chambres sont gérées de main de maître par Maria. Et durant la haute saison, une plongeuse nous aide également en cuisine.
Nathalie et Patrick, entourés par cette équipe de choc, sont ici pour vous accueillir, vous aider à la découverte de l’établissement, de Cluny et ses environs, du tourisme culturel et historique qu’offre cette belle région…
Rigueur, efficacité, convivialité, organisation, plaisir, adrénaline sont les maîtres mots de toute notre équipe…
Nous rejoindre
Pour une entrée dès que possible, la Table d’Héloïse souhaiterait accueillir des jeunes pour une formation dans le cadre d’un apprentissage en service. La formation,
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Les actus d’Héloïse
Retrouvez bientôt les actualités de l’Hostellerie d’Héloïse
Pour toute information, contactez-nous au
Hôtel 3 étoiles
Restaurant Bib Gourmand
Horaires
Le Restaurant :
Fermé les mercredis toute la journée, les jeudis midis et dimanches soirs.
De 12h à 13h45 et de 19h00 à 20h45
L’Hôtel :
7J/7J, Toutefois, l’hôtel se réserve le droit de fermer les mercredis et dimanches en cas d’absence de réservation.
En cas d’arrivée après 16h les mercredis et dimanches, merci de nous contacter au
+33(0)3 85 59 05 65
Contacts
7 Rue de Mâcon
71250 Cluny
Tél. : +33(0)3 85 59 05 65
Fax : +33(0)3 85 59 19 43
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Suite aux nouvelles conditions sanitaires connues à ce jour, nous modifions à nouveau notre organisation jusqu’à nouvel ordre.
Restaurant : nous ne pourrons plus organiser de plats dans le cadre de la vente à emporter
Hôtel : nous restons fermés
Nous vous remercions pour votre compréhension et espérons avoir le plaisir de vous revoir prochainement.
Portez-vous bien,
Nathalie et Patrick