Hôtel & restaurant à Cluny
Nous découvrir
Qui sommes- nous ?
L’histoire de l’Héloïse
Très folle envie de faire partager leur savoir faire, Nathalie et Patrick souhaitent évoluer dans leur propre maison, et recherchent cette maison dans la région de leurs racines. Et les voilà à Cluny à l’Hostellerie d’Héloïse (ex hôtel Moderne de la Gare tenu pendant des années par la famille Chanuet). Avec beaucoup de rigueur, de travail, de passion, de patience, d’investissement, de rénovation, ils ont fait évoluer cette maison familiale sans révolutionner l’esprit et l’âme existants depuis fin 1800.
Maintenant, épaulés et entourés d’une équipe motivée, ils continuent à faire évoluer cette maison en offrant un service et un accueil discrets et efficaces à l’écoute de leurs clients, une cuisine raffinée et généreuse, toute en finesse en privilégiant les produits de saison et des terroirs.
L’équipe de l’Héloïse
Au début de notre aventure, le chef Patrick DUTARTRE était seul en cuisine, aidé bien sûr par son épouse Nathalie DUTARTRE et la seule employée de l’établissement Maria qui nous suit encore et qui est véritablement un pilier dans la maison.
Très vite, Nathalie a été rejointe par une personne en salle, puis le chef s’est entouré d’un apprenti.
L’évolution a fait que maintenant, le chef partage son travail avec deux apprentis. Non seulement, il leur apprend les techniques de la cuisine, mais également le respect des produits, du matériel et par ce travail, le respect envers les clients.
En salle, le service est assuré par nos deux apprentis, soutenus par Nathalie, qui gère également la réception et le quotidien. Les chambres sont gérées de main de maître par Maria. Et durant la haute saison, une plongeuse nous aide également en cuisine.
Nathalie et Patrick, entourés par cette équipe de choc, sont ici pour vous accueillir, vous aider à la découverte de l’établissement, de Cluny et ses environs, du tourisme culturel et historique qu’offre cette belle région…
Rigueur, efficacité, convivialité, organisation, plaisir, adrénaline sont les maîtres mots de toute notre équipe…
Nous rejoindre
Pour compléter notre équipe en salle, nous recherchons 1 personne dynamique et responsable pour nous apporter son savoir-faire et nous seconder. Connaissances en vins et
Pour une rentrée immédiate, la Table d’Héloïse souhaiterait accueillir des jeunes pour une formation dans le cadre d’un apprentissage en cuisine. La formation, assurée par
Pour une entrée dès que possible, la Table d’Héloïse souhaiterait accueillir des jeunes pour une formation dans le cadre d’un apprentissage en service. La formation,
Pour une entrée immédiate, nous recherchons un commis de cuisine (H/F) ou ½ chef de parti (H/F) pour un contrat de 39h00 en CDD ou
Le restaurant La Table d’Héloïse recherche une personne souhaitant évoluer et se responsabiliser dans la prise en charge du service et l’organisation générale du travail
Les actus d’Héloïse
Retrouvez bientôt les actualités de l’Hostellerie d’Héloïse
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Hôtel 3 étoiles
Restaurant Bib Gourmand
Horaires
Le Restaurant :
Fermé les mercredis toute la journée, les jeudis midis et dimanches soirs.
De 12h à 13h45 et de 19h30 à 20h45
L’Hôtel :
7J/7J, Toutefois, l’hôtel se réserve le droit de fermer les mercredis et dimanches en cas d’absence de réservation.
En cas d’arrivée après 16h les mercredis et dimanches, merci de nous contacter au
+33(0)3 85 59 05 65
Contacts
7 Rue de Mâcon
71250 Cluny
Tél. : +33(0)3 85 59 05 65
Fax : +33(0)3 85 59 19 43
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Ouverture restaurant
Lundi – mardi – jeudi soir – vendredi – samedi – dimanche midi.
Donc fermé le mercredi, jeudi midi et dimanche soir.
Horaires déjeuner : 12h15 – 13h45
Horaires diner : 19h30 – 20h45
L’hôtel est ouvert 7/7j et nous nous réservons le droit de fermer en cas de non réservation.